Implementación de Energy Room en una industria de alimentos /
Description
Este proyecto consistió en desarrollar una propuesta de implementación de un Energy Room en una Industria de Alimentos en Guatemala, de forma consistente con el objetivo de diseñar un sistema de monitoreo que permita rastrear el consumo y los indicadores de agua, energía eléctrica y térmica, con el fin de optimizar los recursos y reducir su impacto ambiental. La industria enfrentaba desafíos en el control de los indicadores desde hacía varios meses, lo que impactaba negativamente en su capacidad para darle cumplimiento a su compromiso ambiental y su estrategia de triple utilidad. Para abordar este problema, se tomaron diversas medidas, como la creación de formularios en Microsoft Forms para la recolección de datos y su posterior visualización en un Dashboard de Power BI. También se recopiló información mediante recorridos de los sistemas de tubería de agua potable, agua de ósmosis y agua purificada, usándola para elaborar diagramas P&ID para cada tipo de agua; además, se actualizaron los diagramas unifilares con la información recopilada en la subestación eléctrica. El análisis del indicador de agua permitió detectar problemas, incluso en la misma recolección de datos; sin embargo, las mejoras implementadas permitieron cumplir desde el segundo mes de recolección de datos con el indicador de agua proyectado. Se observó la necesidad de identificar adecuadamente la tubería según el tipo de agua que transporta. Respecto al indicador de energía eléctrica, el avance más importante es que ya se cuenta con la información actualizada de los transformadores, lo cual facilita futuros cambios o mejoras en el proyecto realizado; el indicador de energía térmica no pudo ser analizado debido a que no se disponía de un medidor adecuado que permitiera obtener los datos necesarios para cumplir con el indicador.Sistematización de Práctica Profesional.
Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
Modo de acceso: Internet.