Desarrollo del hongo ostra como producto nuevo en la cabecera departamental de Huehuetenango a través de su cultivo en las comunidades de Cuilco, San Idelfonso Ixtlahuacán, Tectitán y Concepción Tutuapa /
Descrição
El objetivo de esta investigación es desarrollar el hongo ostra como producto nuevo en la cabecera departamental de Huehuetenango, a través de su cultivo en las comunidades de Cuilco, San Idelfonso Ixtahuacán, Tectitán y Concepción Tutuapa; teniendo conocimiento de los productos sustitutos disponibles para los clientes potenciales, así como evaluar el mercado al que se desea ingresar. Para su efecto, se tomaron como sujetos de investigación a habitantes de la cabecera con el perfil de cliente potencial del hongo y chefs de restaurantes y hoteles. Como instrumento se utilizó un cuestionario de preguntas, abiertas, cerradas y de opción múltiple. Asimismo, se realizó una entrevista a una nutricionista con altos conocimientos sobre el hongo ostra y sus características. Como instrumento se utilizó una entrevista de profundidad, que permitía conocer el producto con más detalle, desde el punto de vista del entrevistador.Tesario Virtual Universidad Rafael Landívar. / Tesis de Grado. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. / Licenciatura en Mercadotecnia. Tesis.
Tesis Licenciatura (Mercadotecnia) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.
Modo de acceso: Internet.