Identificación de las conductas alimentarias según el ingreso económico y su relación con la prevalencia de sobrepeso y obesidad. Estudio realizado en un edificio corporativo de la ciudad de Quetzaltenango, Guatemala, 2014
Descripción
El presente estudio buscó identificar las conductas alimentarias según el ingreso económico y su relación con la prevalencia de sobrepeso y obesidad. Fue realizado con una muestra de 228 hombres y mujeres que laboran en un edificio corporativo de la ciudad de Quetzaltenango, Guatemala. Se determinó que el género que predomina con un 59% es el femenino; el 65% se encuentra en el rango de edad de 20 a 29 años, el 81% es residente de la ciudad de Quetzaltenango. El medio de transporte utilizado por el 43% de los sujetos es el automóvil, el 71% ha alcanzado estudios universitarios, y el 61% recibe un ingreso medio comprendido entre Q. 2,350.00 a Q, 10,500.00. Un 64% de los participantes no realizan ejercicios o alguna actividad deportiva. Mediante la frecuencia de consumo por grupo de alimentos se detectó una alta ingesta de cereales, grasas y azúcar, y en menor cantidad el consumo de lácteos, frutas y verduras. Además se detectó la preferencia diaria de alimentos procesados, con alto contenido calórico, grasas saturadas y carbohidratos simples. El consumo calórico de la población demostró una ingesta de 1730 Kcal para el género femenino y 2135 Kcal para el género masculino.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud