Comparación de la aceptabilidad del sulfato ferroso medicamentoso vrs. un néctar de piña, naranja y sulfato ferroso y su impacto como tratamiento de anemia ferropénica en niños del hogar temporal de Quetzaltenango, Quetzaltenango, Guatemala. Estudio realizado en Quetzaltenango, durante los meses de febrero - mayo 2014
Descripción
La falta de hierro continúa siendo una de las deficiencias nutricionales prevalentes en la población infantil de Guatemala. La Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil – ENSMI- (2008-2009), indica que la anemia ha incrementado de 39.7% en el año 2002 a 47.71% en el año 2008-2009; siendo este un problema grave en salud pública. (18) La anemia ferropénica en la infancia puede estar determinada por una dieta insuficiente o mal balanceada principalmente en aquellos alimentos ricos en hierro, siendo reflejada la deficiencia de este mineral en la Encuesta Nacional de Micronutrientes 2009-2010 la cual reporta que los niños menores de cinco años padecen deficiencia de hierro en un 26%. (20) El objetivo del estudio fue comprobar la aceptabilidad del sulfato ferroso medicamentoso vs. un néctar de piña, naranja y sulfato ferroso y su impacto como tratamiento de anemia ferropénica en niños del Hogar Temporal de Quetzaltenango, siendo un estudio de casos y controles. El procedimiento utilizado consistió en evaluar la aceptabilidad de dos formulaciones de néctar, la primera fortificada con el 20% de sulfato ferroso y la segunda fortificada con el 50% de sulfato ferroso en dos diferentes poblaciones de 74 niños detectados sin anemia y 15 niños detectados con anemia ferropénica para un total de 89, seguidamente se identificó el grado de efectividad del néctar mediante cuatro pruebas de laboratorio de sangre capilar y por último se determinó la tolerancia del néctar administrado a un total de 8 niños mediante un instrumento de prueba de tolerancia los días viernes durante cuatro meses.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud