Diversidad alimentaria y su relación con los factores socioeconómicos y demográficos en los hogares de la comunidad Nuevo Santiago Cabricán, del municipio de San José El Ídolo, Suchitepéquez, Guatemala 2021
Descripción
La diversidad alimentaria hace referencia al número de grupos de alimentos que son consumidos a nivel del hogar, sirve como herramienta para determinar el acceso a los alimentos, asimismo, su importancia radica en brindar estrategias enfocadas a la situación alimentaria y nutricional en grupos vulnerables. El objetivo del estudio fue determinar la diversidad alimentaria y su relación con factores socioeconómicos y demográficos en los hogares de la comunidad Nuevo Santiago Cabricán del municipio de San José El Ídolo, Suchitepéquez. Se realizó un estudio cuantitativo, analítico y de cohorte transversal, en el cual fueron evaluados 152 hogares, a través de una entrevista a la persona encargada de preparar los alimentos. De acuerdo con los resultados, la población presenta una diversidad alimentaria baja, con un patrón de consumo frecuente de: cereales, aceites y grasas, especias condimentes, bebidas y dulces. De igual manera, se identificó que, dentro de los factores socioeconómicos de los hogares, el jefe del hogar se dedica a trabajos jornaleros con un ingreso promedio mensual de Q.1,241.00, por otro lado, en lo que respecta a los factores demográficos se destaca que la población es analfabeta y en la mayoría de los hogares se presenta el padecimiento de alguna enfermedad crónica no transmisibleModo de acceso Internet
Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud