Determinación de la diversidad dietética mediante el uso del puntaje de diversidad dietética de los hogares de Colotenango, Huehuetenango, Guatemala, 2014
Descripción
Antecedentes: El puntaje de diversidad dietética es un indicador que evalúa la diversidad de la dieta a nivel del hogar con el fin de determinar el acceso a los alimentos a través de un recordatorio de 24 horas que recopila el consumo de los diferentes grupos de alimentos. Esta herramienta fue elaborada a través del Proyecto FANTA (Food and Nutrition Technical Assistance) para identificar el nivel de inseguridad alimentaria y nutricional a través del déficit de alimentos en el hogar. Objetivo: Determinar la diversidad dietética mediante el uso del puntaje de diversidad dietética de los hogares de Colotenango, Huehuetenango, Guatemala. Diseño: Cualitativo, descriptivo y transversal Sujetos: Se estudiaron 146 madres de familia del municipio, a cuyo cargo estaba la planificación alimentaria y la preparación de las comidas del hogar. Materiales y Métodos: Se adaptó la referencia del puntaje de diversidad dietética al sistema alimentario local a través de un grupo focal y se procedió a encuestar a las madres de familia en sus hogares. Una vez obtenidos los datos, éstos se tabularon y analizaron utilizando estadística descriptiva, los cuáles fueron presentados en tablas y gráficas. Resultados: El municipio presentó un puntaje de diversidad dietética de 7, lo cual lo ubica en el límite de la categoría de diversidad alimentaria aceptable.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud