Efectos derivados de la certificación con las normas EUREP-GAP para la producción de arvejas en la asociación empresarial Santo Tomás, Cantón Agua Escondida, Chichicastenango El Quiché
Autor
Alvarez Alvarez, Milton Giuseppe
García Turnil, Eduardo Asesor
Universidad Rafael Landívar. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
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El presente estudio documenta la experiencia que la Asociación Empresarial Santo Tomás, Cantón Agua Escondida, Chichicastenango, El Quiché, implementó con la certificación de Buenas Prácticas agrícolas (BPA) bajo las normas EUREP-GAP con el apoyo y asesoria de la agro exportadora SIESA en la producción de arveja china y arveja dulce para el mercado internacional. Los beneficios más importantes fueron: mayor conciencia del asociado en cuanto al tema medio-ambiental, mejor manejo y cuidado de los recursos naturales, capacitación constante a todos los asociados y uso de tecnología apropiada para elevar la producción. Además disminuyeron los rechazos por residuos de plaguicidas prohibidos, y la rentabilidad del cultivo de arveja china y arveja dulce alcanzó el 40% a diferencia de la etapa inicial en donde la rentabilidad del cultivo era negativa, al considerar el costo de oportunidad de la mano de obra familiar. Con respecto a la inocuidad del producto, se realizan análisis microbiológicos al agua y fertilizante orgánico anualmente; se programan 5 capacitaciones como mínimo por año para todos los socios haciendo énfasis en higiene; se instalaron 6 letrinas en campo y una serie de cambios positivos que contribuyen en la producción de arveja china de calidad e inocua, contrastando con la etapa inicial en donde no se contaban con prácticas para disminuir el riesgo de contaminación.Tesis Licenciatura (Ingeniero Agrónomo) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
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