Efectos derivados de la certificación con las normas EUREP-GAP para la producción de arvejas en la asociación empresarial Santo Tomás, Cantón Agua Escondida, Chichicastenango El Quiché
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Alvarez Alvarez, Milton Giuseppe
García Turnil, Eduardo Asesor
Universidad Rafael Landívar. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
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El presente estudio documenta la experiencia que la Asociación Empresarial Santo Tomás, Cantón Agua Escondida, Chichicastenango, El Quiché, implementó con la certificación de Buenas Prácticas agrícolas (BPA) bajo las normas EUREP-GAP con el apoyo y asesoria de la agro exportadora SIESA en la producción de arveja china y arveja dulce para el mercado internacional. Los beneficios más importantes fueron: mayor conciencia del asociado en cuanto al tema medio-ambiental, mejor manejo y cuidado de los recursos naturales, capacitación constante a todos los asociados y uso de tecnología apropiada para elevar la producción. Además disminuyeron los rechazos por residuos de plaguicidas prohibidos, y la rentabilidad del cultivo de arveja china y arveja dulce alcanzó el 40% a diferencia de la etapa inicial en donde la rentabilidad del cultivo era negativa, al considerar el costo de oportunidad de la mano de obra familiar. Con respecto a la inocuidad del producto, se realizan análisis microbiológicos al agua y fertilizante orgánico anualmente; se programan 5 capacitaciones como mínimo por año para todos los socios haciendo énfasis en higiene; se instalaron 6 letrinas en campo y una serie de cambios positivos que contribuyen en la producción de arveja china de calidad e inocua, contrastando con la etapa inicial en donde no se contaban con prácticas para disminuir el riesgo de contaminación.Tesis Licenciatura (Ingeniero Agrónomo) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
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