Diseño de un manual de educación alimentaria nutricional para el voluntario de la Fundación "Techo" Guatemala. Enero - Mayo 2015.
Description
Antecedentes: La participación comunitaria es un recurso muy importante para poder realizar intervenciones en el área de salud y de nutrición. Ya que de esta manera las comunidades se sienten en un ambiente seguro en el cual pueden dar a conocer los problemas que los afectan y buscar soluciones concretas. El realizar intervenciones educativas para educar en temas de nutrición y alimentación, ayuda a que comunidades que viven en situación de pobreza puedan cambiar sus hábitos alimenticios, mejorando de esta manera con los recursos disponibles su situación nutricional. Objetivo: Diseñar un manual de educación alimentaria nutricional socialmente adaptado para su utilización por parte del voluntariado de la Fundación TECHO Guatemala, en las comunidades beneficiarias del programa. Diseño: Estudio descriptivo interpretativo. Lugar: Fundación TECHO Guatemala, Comunidad “El Bordo”, San José Pinula. Materiales y Métodos: El estudio se realizó con los voluntarios que trabajan permanentemente dentro de la fundación, donde se les aplicó una encuesta para caracterizarlos y determinar los temas prioritarios que según su experiencia en el trabajo comunitario, son necesarios para educar correctamente a los beneficiarios en temas de nutrición y salud. Para la elaboración del manual se revisaron artículos científicos, revisiones de literatura, libros, páginas de internet, respectivos a cada sección. Resultados: Se pudieron determinar siete secciones principales, agua segura, embarazo, lactancia materna, alimentación complementaria, higiene de alimentos, agua segura, huertos familiares y desnutrición. Los cuales representan las mayores necesidades dentro de las comunidades según la experiencia de los voluntarios.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud