Determinación del contenido de almidón en las variedades de papas cultivadas en Guatemala y el rendimiento en la producción de etanol a partir de la fermentación de sus almidones
Descrição
El propósito de esta investigación es proporcionar las bases para que se desarrollen investigaciones más exhaustivas y precisas respecto de : la determinación del contenido de almidón y el rendimiento de etanol a partir la fermentación de sus almidones de las distintas variedades de papas que se cultivan en Guatemala, con el objetivo de incrementar el cultivo de la variedad de papa con el mayor contenido de almidón, tanto con fines alimenticios como industrialesTesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería