Producción y estabilización de pigmento rojo producido por Monascus sp. para su aplicación en textiles

Abstract

Monascus sp. es un hongo filamentoso que produce diferentes pigmentos rojos, naranjas y amarillos, los cuales pueden ser extraídos mediante técnicas de bioseparación, con distintas posibles aplicaciones, por lo que objetivo de este proyecto es la producción de pigmento rojo a partir del hongo Monascus sp. para su aplicación en textiles conforme a las normas ISO 105-E04 y 105-B01 sobre la resistencia del colorante al desteñido. El proceso de obtención se realizó mediante fermentación líquida probando distintos medios de cultivo, todos con las mismas condiciones (28°C por 7 días a 120 rpm) para elegir el más adecuado. El medio de cultivo Hiroi demostró ser el más eficiente en cuanto producción de biomasa, mientras que los medios de glucosa y arroz produjeron una mayor cantidad de pigmento. Se probó la adherencia del pigmento en tres diferentes textiles con diferentes mordientes, para lo que se desarrollaron sensores y experimentos que pudiesen medir el desteñido de la tela, obteniendo que la combinación con mejor desempeño en las pruebas de luz UV y de sudoración fue algodón con alumbre como mordiente con un desteñido promedio del 1%.