Desarrollo de un manual para estandarizar los procesos de envasado de aceite y elaboración de crema de cacahuate
Descripción
En este segundo PAP (Mejoramiento de la calidad, productividad y logística en la industria regional) se realizaron manuales de los procesos de envasado de aceite en spray y elaboración de crema de cacahuate con el objetivo de estandarizar y hacer repetibles dichos procesos. Se establecieron parámetros y condiciones de proceso y se desarrolló documentación basada en normativas internacionales. Se espera que los operadores puedan comprender los documentos con mayor facilidad y realizar los procesos sin necesidad de que el experto del proceso esté presente. Además, las capacitaciones serán más efectivas.ITESO, A.C.