Proyecto de Aplicación Profesional en el que se brindó asesoría a una carnicería. Primero se trabajó en la realización del diagnóstico de la empresa, lo que permitió identificar los puntos débiles y las problemáticas internas y externas. Posteriormente, se presentaron propuestas de mejora que fueron validadas e implementadas. En este trabajo, se presenta todo el proceso de trabajo así como los resultados y lo que se logró en la empresa después de la implementación de las propuestas.
