Importancia del índice glucémico en el desarrollo de alimentos funcionales
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2015-06Author
Zúñiga-Rojas, Raquel
Escalona-Buendía, Héctor
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Póster en el que se expone la importancia de explorar el índice glucémico en diversos alimentos con potencial de ser ingredientes en alimentos procesados para determinar si tienen propiedades hipoglucemiantes y preventivas de hiperlipidemias.ITESO, A. C.
UAM-Iztapalapa