Descripción
Trabajo que presenta las actividades realizadas en la planeación de la propuesta del Programa Integral de Nutrición (PIN). Este programa tiene el objetivo de incidir en la mejora de la alimentación y nutrición de las comunidades marginadas que son beneficiadas por el Banco de Alimentos de Juanacatlán (BAJU) a través de la educación en nutrición. Se presenta el diagnóstico realizado en las comunidades beneficiarias y la metodología de planeación del PIN. Se discuten los principales hallazgos que sirvieron de base para definir el enfoque y la población meta y se presenta el programa del Taller de Nutrición, el cual está dentro del marco del PIN y es una de sus actividades centrales. Este taller busca dar herramientas a las madres de familia para que desarrollen por ellas mismas habilidades y conocimientos que les permitan mejorar su alimentación y la de su familia. El piloto de este taller se planeó para la comunidad de Miraflores, la cual es una de las más vulnerables en cuanto a falta de recursos, desde infraestructura hasta un acceso adecuado a alimentos. De igual forma, se presenta la matriz de recepción de alimentos, la cual tiene el objetivo de reducir las mermas que llegan a BAJU a través de una mejor selección y clasificación de los alimentos.
