Consultoría integral en la empresa B
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Data
2014-07Autor
Saavedra-Ramos, Adriana
Márquez-Silva, Vicente E.
Lozada-Plascencia, Jorge H.
Rivera-Guardado, Jesús C.
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Reporte del Proyecto de Aplicación Profesional en el que se realizó consultoría a una empresa dedicada a la manufactura y venta de alimentos especializados. En este documento se muestran las seis fases del análisis de la empresa, se exponen las herramientas utilizadas en cada fase, la metodología y los principios como Porter o Mintzberg. Se incluyen las herramientas desarrolladas en el ITESO creadas para la validación de datos de la empresa, los resultados y el análisis de los mismos, así como los aprendizajes obtenidos a lo largo del proyecto. En el trabajo participan alumnos de Ingeniería en Alimentos, de la Licenciatura en Comercio Internacional y de Ingeniería Industrial.ITESO, A.C.