Conservación de las tradiciones gastronómicas a través de un modelo de negocio de tienda en línea
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Date
2020-05Author
Sánchez-García, Luis A.
Jiménez-Arellano, Miriam C.
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Se propone un modelo de negocio que atienda las necesidades de regresar a los orígenes de la alimentación mexicana, con productos más naturales, sin ser sometidos a procesos de industrializados, que permita prevalecer las tradiciones de la gastronomía. El proyecto contempla la intermediación o patrón de modelo de negocio multilateral; participan dos perfiles, quien demanda los alimentos y quien los elabora.ITESO, A.C.