Descripción
Trabajo que presenta un estudio de las necesidades de mercado de los food trucks y la propuesta de un negocio de este tipo que venda woks inspirados en la comida asiática y que esté presente en distintos puntos de la zona metropolitana de Guadalajara. La metodología para la investigación de mercado fue por medio de técnicas cualitativas, con base en datos primarios y secundarios. Se aplicaron 30 entrevistas a profundidad con consumidores y expertos, se utilizaron técnicas de observación y se consultaron revistas, bases de datos y estudios pasados. De acuerdo a los hallazgos de la investigación, se llegó a la conclusión de que no se debe perder de vista la estrategia de marca, que es ofrecer productos saludables, de buen sabor, variados y cercanos al lugar de trabajo o casa de los consumidores. Por lo tanto, todas las actividades de promoción, comunicación y servicio deben estar enfocadas en estos pilares, pues será el diferenciador ante los competidores.
