Entre el manjar y la muerte ¿cuáles hongos se pueden comer?
Descrição
cida“El problema con los hongos venenosos mortales es que los síntomas pueden presentarse hasta 72 horas después de que se consume. Si los síntomas desaparecen o se detectan tarde llega al fallo linfático o renal y el único remedio se vuelve el trasplante de un órgano”, menciona Gúzman Dávalos. En la plática titulada Entre el manjar y la muerte ¿cuáles hongos se pueden comer?, la profesora Laura Guzmán introduce la naturaleza de estos seres y sus peligros. En realidad, la mayoría de los hongos no son las setas y champiñones que vemos, sino raíces debajo de la superficie o ya muy dentro de un tronco. Laura advierte sobre la toxicidad del hongo, y que de ser consumido se debe llevar inmediatamente a las personas a que reciban atención médica. Laura Guzmán es Licenciada en Biología de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, I. P. N., Maestra en Ciencias (Biología) de la Facultad de Ciencias, UNAM y Doctora en Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias, UNAM, con mención honorífica. Desde hace tiempo sus temas de investigación giran en torno a los hongos, micro y macroscópicos, su taxonomía, morfología y los estudios micobióticos.ITESO, A.C.