Trabajo en el que se elaboró un plan de negocios en el que se muestra la viabilidad de mercado y financiera del proyecto de una dulcería boutique. Se realizó una investigación de mercado para identificar las amenazas y oportunidades de la industria y los clientes potenciales. La estructura financiera ayudó a demostrar que puede ser un negocio rentable, con buenos márgenes de utilidad y con rotación de inventario proactivo.