Determinación de la presencia de disfagia y el estado nutricio de los adultos mayores con demencia que asisten al Instituto de la Memoria. Proyecto de investigación.

Abstract

La disfagia es el término utilizado para describir la sensación de dificultad o anormalidad para el paso de los alimentos de la boca hacia el estómago, también se ha definido como un trastorno para tragar alimentos sólidos, semisólidos y/o líquidos por una deficiencia en cualquiera de las etapas de la deglución. La fisiología de la deglución cambia de acuerdo a la edad, la fuerza muscular disminuye significativamente y el tejido conectivo va perdiendo elasticidad progresivamente, lo que conduce a la disminución de la fuerza y la motilidad en el proceso de la deglución.