En los cultivos acuícola la nutrición es uno de los aspectos más importantes ya que de ella depende el éxito de una producción, por lo que el alimento suministrado debe proporcionar los nutrientes necesarios tanto en cantidad como en calidad, a partir de estos, los organismos obtienen la energía y proteínas necesarias para el crecimiento, mantenimiento y producción. La Cartilla recoge a los siguientes aspectos: Que es la nutrición, cuales son los nutrientes, la energía, las estrategias de alimentación, los métodos más usados para balancear las proteínas y manejo y almacenamiento del alimento.
