Plan estratégico elaborado para aplicarse en la Sorbetería Herrera, durante el periodo 2015 - 2017, éste se enfoca principalmente en establecer estrategias precisas y acciones concretas que le permitan a la Empresa, aprovechar las ventajas competitivas y superar las debilidades; además de establecer un mecanismo de control y monitoreo, para el cumplimiento de las estrategias y actividades.