| dc.creator | Sarsaneda del Cid, Jorge | |
| dc.date | 2015-04 | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-22T13:30:07Z | |
| dc.date.available | 2022-09-22T13:30:07Z | |
| dc.identifier | http://repositorio.uca.edu.ni/2130/1/Panam%C3%A1%2C%20que%20comemos.pdf | |
| dc.identifier | Sarsaneda del Cid, Jorge (2015) Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura. Encuentro: Revista Académica de la Universidad Centroamericna (100). pp. 46-59. ISSN 0424-9674 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/52415 | |
| dc.description | Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenas
en Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en sus
alimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debate
entre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posibles
soluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste de
Panamá) principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales
de sus alimentos, algunos incluso milenarios. | |
| dc.format | text | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | UCA Publicaciones | |
| dc.relation | http://repositorio.uca.edu.ni/2130/ | |
| dc.relation | http://encuentro.uca.edu.ni/ | |
| dc.rights | cc_by_nc_nd | |
| dc.subject | 363 Otros problemas y servicios sociales | |
| dc.title | Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura | |
| dc.type | Article | |
| dc.type | PeerReviewed | |
