Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenas
en Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en sus
alimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debate
entre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posibles
soluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste de
Panamá) principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales
de sus alimentos, algunos incluso milenarios.
