Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura

dc.creator	Sarsaneda del Cid, Jorge
dc.date	2015-04
dc.date.accessioned	2022-09-22T13:30:07Z
dc.date.available	2022-09-22T13:30:07Z
dc.identifier	http://repositorio.uca.edu.ni/2130/1/Panam%C3%A1%2C%20que%20comemos.pdf
dc.identifier	Sarsaneda del Cid, Jorge (2015) Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura. Encuentro: Revista Académica de la Universidad Centroamericna (100). pp. 46-59. ISSN 0424-9674
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/52415
dc.description	Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenas en Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en sus alimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debate entre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posibles soluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste de Panamá) principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales de sus alimentos, algunos incluso milenarios.
dc.format	text
dc.language	es
dc.publisher	UCA Publicaciones
dc.relation	http://repositorio.uca.edu.ni/2130/
dc.relation	http://encuentro.uca.edu.ni/
dc.rights	cc_by_nc_nd
dc.subject	363 Otros problemas y servicios sociales
dc.title	Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura
dc.type	Article
dc.type	PeerReviewed

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