Caracterización de la agrocadena de carne bovina: municipio El Cuá, Departamento de Jinotega, Nicaragua

Hänsel, Gesine

dc.creator	Hänsel, Gesine
dc.date	2009
dc.date.accessioned	2022-09-22T13:29:48Z
dc.date.available	2022-09-22T13:29:48Z
dc.identifier	http://repositorio.uca.edu.ni/1909/1/caracterizacion_de_la_cadena_de_carne_bovina.pdf
dc.identifier	Hänsel, Gesine (2009) Caracterización de la agrocadena de carne bovina: municipio El Cuá, Departamento de Jinotega, Nicaragua. Project Report. Instituto de Investigación y Desarrollo NITLAPAN, Managua.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/52201
dc.description	En El Cuá, la actividad ganadera tiene un carácter secundario, desarrollándose de manera extensiva. Aproximadamente un 27% de los hogares tienen ganado con un promedio de 11,3 animales. El municipio posee excelentes condiciones agro-climáticas para el desarrollo de la actividad ganadera. El ganado bovino esta destinado en un 48% al doble propósito del hato (crianza y engorde), un 48% a la producción de leche y 4% a la producción de carne. En el sector primario de la cadena de carne vacuna del Cuá, se comercializan terneros de destete con 120 -180 kg como producto, novillos desarrollados con 280 - 300 kg y finalmente novillos con 400 kg para el sacrificio en el matadero. La venta de terneros de destete es principalmente un negocio entre vecinos: El canal más importante para la venta de novillos para el desarrollo o el engorde son acopiadores que compran animales en El Cuá y los venden fuera de la zona en subastas, a mataderos industriales y a exportadores de ganado en pie. Actualmente, Nicaragua es el principal país exportador de carne de Centroamérica y cuenta con la mejor infraestructura de procesamiento industrial, la cual está certificada para exportar a los EE.UU.
dc.format	text
dc.language	es
dc.publisher	Instituto de Investigación y Desarrollo NITLAPAN
dc.relation	http://repositorio.uca.edu.ni/1909/
dc.rights	cc_by_nc_nd
dc.subject	636 Producción animal (Zootecnia)
dc.title	Caracterización de la agrocadena de carne bovina: municipio El Cuá, Departamento de Jinotega, Nicaragua
dc.type	Monograph
dc.type	NonPeerReviewed

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