Descripción
Estudio valioso como un material de consulta, no solo para el trabajo de visualizar y reconocer a las mujeres en una temática considerada de hombres. También por rescatar un rubro poco valorado, como es el sector de procesadoras lácteas, demostrando que es rentable y que aporta al desarrollo económico local. La estrategia resulta interesante para estudios en diversas áreas de las ciencias sociales (género, comunicación, participación ciudadana, educación y economía).
