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Bebidas endulzadas y su relación con el sobrepeso y obesidad en México
(2022-02-06)
Las bebidas endulzadas son aquellas que se caracterizan por tener azúcares añadidos, usualmente refinados, alta densidad energética y bajo aporte de fibra dietética. En esa definición no solamente hay que considerar a los ...
Zinc: Funciones en el organismo y fuentes alimentarias
(2022-03-29)
El Zinc es el oligoelemento intracelular más abundante en el organismo, se encuentra en todos los tejidos, de los cuales, músculos y huesos contienen las mayores cantidades, representando el 85% de las reservas de este ...
Índice de calidad de la dieta
(2022-09-12)
De acuerdo con Gil y colaboradores, “los indicadores o índices de calidad de la dieta son algoritmos destinados a evaluar la calidad global de la dieta y categorizar a los individuos en función de si su patrón de alimentación ...
De dietas a base de plantas, ovolactovegetarianas, vegetarianas, veganas
(2022-10-10)
¿Cuáles son los posibles beneficios de seguir un patrón dietético a base de plantas? Mejora en parámetros relacionados con los factores de riesgo cardiovascular, como glucosa, colesterol LDL, hemoglobina glucosilada; por ...