A análise do efeito chicote e da ruptura de estoques através da comparação da cadeia de suprimentos de três varejistas

Abstract

Este trabalho trata de dois importantes temas que atinge a competitividade das empresas: o efeito chicote e a ruptura de estoque. O efeito chicote vem sendo amplamente estudado, principalmente por impactar nos custos e na eficiência das cadeias de suprimentos. O entendimento deste fenômeno é fundamental para reduzir estes custos e melhorar o nível de serviço. A ruptura de estoque, ou falta de estoque na gôndola, foi identificada na literatura como uma das principais causas do efeito chicote, além de ser um dos principais fatores que irritam os consumidores. Este trabalho será focado na análise da cadeia de suprimentos de uma empresa de bens de consumo que atende três grandes varejistas do mercado brasileiro. Através de um estudo de caso, foram mensurados e comparados os resultados de efeito chicote e ruptura de estoque para a cadeia de suprimentos de cada um destes varejistas. Os resultados apresentados pelos clientes são muito diferentes, possivelmente porque cada um utiliza abordagens diferentes para o controle do efeito chicote e ruptura de estoque. Para identificar os fatores que geraram esta diferenciação de resultados, foi aplicado um questionário aos principais participantes das cadeias de suprimentos, buscando identificar as ferramentas e processos que colaboram com a diminuição da ruptura de estoque e do efeito chicote. O questionário abordava questões que tinham por objetivo identificar se as práticas utilizadas pelos elos da cadeia de suprimentos colaboravam ou não com a geração do efeito chicote. Para o tratamento dos dados qualitativos coletados no questionário, utilizou-se a técnica ANACOR de associação de varáveis em que foi possível identificar dentre as principais causas do efeito chicote, que práticas eram adotadas para evitar a ocorrência deste efeito

This work studies two important subjects that affect companies’ competitiveness: bullwhip effect and out of stock. The Bullwhip Effect is widely studied because impact supply chain costs and efficiency. Understand this phenomenon is crucial to reduce costs impacts and improve service level. Out of stock was identified in the literature, as one of the major contributors to the bullwhip effect, and is one of the factors that most irritates consumers. This study will focus the analysis in the supply chain of a consumer’s good company that attends three Brazilian retailers. Using a case of study, bullwhip effect and out of stock were measured and compared for each one of retailers supply chain. The results presented by each customer are very different, probably because each one has different approaches to control bullwhip effect and out of stock. To identify the factors that are generating results differentiation, a questionnaire was applied for the main participants of the supply chain, looking for process and tools that contribute with the improvement of bullwhip effect and out of stock results. The questionnaire had questions focused in identify if practices used by each link of the supply chain contributes with bullwhip effect generation. Data collected in the questionnaire was treated using ANACOR, an association model that enabled identify, among bullwhip cause, practices used that avoid the occurrence of this effect