Descrição
San José Xacxamayo, es una comunidad que se ve limitada en cuanto a disponibilidad y accesibilidad de alimentos, afectando de esta manera la seguridad alimentaria y por ende nutricional de sus habitantes. Por ello, se implementó un programa de cultivo de hidroponia para incrementar la disponibilidad de verduras. Este proyecto se realizó en cuatro etapas: diagnóstico de disponibilidad de verduras, diseño del cultivo hidropónico, ejecución del programa y por último, evaluación de disponibilidad de alimentos después de la implementación del mismo. En esta evaluación se encontró que a pesar de que aumentó la disponibilidad de alimentos en la comunidad, la situación de las familias sigue siendo crítica.
