Colaboración en el acompañamiento y auditoría para la certificación de producción orgánica en Mayacert Certifier, S.A. /
Descripción
La práctica supervisada se ejecutó en Mayacert Certifier, S.A. , ubicada en Guatemala, con el objetivo de aplicar y fortalecer los conocimientos adquiridos en certificación orgánica a través del acompañamiento en auditorías y verificación del cumplimiento normativo. Las variables abordadas incluyeron la implementación de planes de manejo orgánico, cumplimiento de la norma 7 CFR Part 205 del USDA y la Regulación UE 2018/848, trazabilidad y funcionamiento de controles internos. El proceso se estructuró en tres fases: revisión documental, supervisión de auditorías en campo y plantas de procesamiento, y elaboración de informes internos. Durante las auditorías se observó un alto nivel de cumplimiento normativo, prácticas agrícolas acordes a los estándares y una adecuada trazabilidad en la mayoría de los casos. Los resultados evidenciaron que más del 85 % de los productores cumplieron satisfactoriamente con los requisitos establecidos. Se concluyó que la verificación estructurada permitió identificar fortalezas y áreas de mejora, optimizando la gestión de certificación.Sistematización de Práctica Profesional.
Tesis Licenciatura (Ingeniería Agrícola con Énfasis en Gerencia) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas.
Modo de acceso: Internet.