Implementación de parcela del cultivo de amaranto (amaranthus) para la comercialización de harina, Rabinal, Baja Verapaz /
Descripción
Este trabajo de graduación evalúa la viabilidad técnica, económica y comercial de la producción de harina de amaranto (Amaranthus spp.) en la comunidad de Pichec, municipio de Rabinal, Baja Verapaz. El amaranto es un cultivo de alto valor nutricional y con gran adaptabilidad a condiciones climáticas adversas, lo que lo convierte en una alternativa viable para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico de la región. Se implementó una parcela de 3,500 m² donde se realizó la siembra, manejo agronómico y cosecha de amaranto. La semilla obtenida fue procesada mediante puffing y molienda para la producción de harina, envasada y comercializada en el mercado local. Se desarrolló un estudio de mercado enfocado en niños, madres lactantes, mujeres embarazadas y adultos mayores. Los resultados indican que la producción y comercialización de harina de amaranto es rentable, con una rentabilidad del 146% y un punto de equilibrio de 263 bolsas vendidas.Proyecto de Grado.
Tesis Licenciatura (Ciencias Hortícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas.
Modo de acceso: Internet.