Concordancia de la dieta habitual con la dieta Dash y con los factores de riesgo asociados a la presión arterial. Estudio realizado en un grupo de trabajadores de una cadena de restaurantes de alta cocina de la ciudad de Guatemala. Mayo-julio 2016. /
Descripción
Antecedentes: En un estudio realizado en Brasil, concluyen que la baja concordancia a la dieta DASH está asociada a mayor presión arterial y riesgo cardiovascular. Objetivo: Investigar la concordancia de la dieta habitual con la Dieta DASH y con los factores de riesgo asociados a la presión arterial en un grupo de trabajadores. Diseño: Estudio descriptivo, transversal. Materiales y Métodos: Se incluyeron 68 participantes de 18-64 años que estuvieran laborando en la cadena de restaurantes de alta cocina durante el período de estudio. Se recolectaron datos generales como fecha de nacimiento, género, nivel educativo, actividad física y consumo de tabaco. Se evaluó la dieta habitual del sujeto y la concordancia con la dieta DASH, consumo de sodio y de alcohol. Se tomó la presión arterial, peso y altura. Resultados: La mayor parte de los participantes se encontraban entre 20-39 años, por lo tanto, en su mayoría presentando valores de presión arterial dentro del rango normal. La dieta habitual del 90% de la muestra no concuerda con el patrón de la dieta DASH. Ya se presentan varios factores de riesgo en los sujetos pre hipertensos identificados. Limitaciones: Recurso económico y corto tiempo. Conclusiones: No existe una correlación estadísticamente significativa en los factores dietéticos (alimentación, consumo de sodio y alcohol) y no dietéticos (consumo de tabaco, sedentarismo y estado nutricional) con la presión arterial, sin embargo, ya se observaron tendencias. Palabras Clave: Dieta DASH, presión arterial, riesgo cardiovascular, factores de riesgoTesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
Modo de acceso: Internet