Estimación del valor nutricional y la percepción de la dieta terapéutica en pacientes adultos internados en el centro médico militar. Guatemala, 2025 /
Description
Esta investigación tuvo como objetivo principal evaluar el valor nutricional y la percepción de las dietas terapéuticas ofrecidas a pacientes adultos internados en el Centro Médico Militar. Se identificó una falta de datos actualizados sobre el contenido nutricional y la aceptación de estas dietas. Se llevó a cabo un estudio cuantitativo, descriptivo y transversal, analizando tres días no consecutivos del menú durante cinco semanas y encuestando a116 pacientes para conocer su percepción. Se utilizaron instrumentos validados para diagnosticar el servicio de alimentación, analizar el valor nutricional de las dietas blanda y para diabéticos, y medir la percepción de las dietas terapéuticas en cuanto a sabor, presentación, cantidad, variedad y temperatura.Tesis de Grado.
Tesis Licenciatura (Nutricional) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
Modo de acceso: Internet.