Formulación de un suplemento a base de magnesio para conciliar y mejorar la calidad del sueño en una empresa de producción de suplementos alimenticios /
Descrição
El proyecto realizado dentro del departamento de investigación y desarrollo de la empresa resultaron en la formulación de un suplemento alimenticio en polvo sabor a chocolate destinado a adultos de 18 años en adelante que enfrentan problemas con una mala calidad del sueño y dificultad para conciliarlo. En combinación con magnesio como suplemento bioactivo y agonista de otros suplementos naturales incluidos en la formulación, se desarrollaron distintos prototipos que fueron evaluados a través de pruebas de aceptación por escala hedónica, llevando el prototipo mayormente aceptado a un estudio experimental utilizando la tecnología de dispositivos inteligentes para monitorear el impacto de la suplementación con el producto en el sueño, demostrando su eficacia para reducir el tiempo de transición vigilia-sueño y aumentando el tiempo de sueño profundo. Se recomendó realizar estudios futuros considerando un mayor número de participantes y un tiempo de suplementación mayor para validar más ampliamente la efectividad del producto.Sistematización de Práctica Profesional.
Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
Modo de acceso: Internet.