Elaboración y comercialización de embutidos (chorizos y longanizas) de carne de conejo en el municipio de San Pedro Sacatepéquez, San Marcos /
Descripción
Se realizó un emprendimiento de elaboración y comercialización de embutidos (chorizos y longanizas) de carne de conejo en el municipio de San Pedro Sacatepéquez, San Marcos. La elaboración de estos productos brinda un valor agregado a la carne de conejo, asimismo, la comercialización de estos embutidos ofrece una alternativa en el consumo de productos cárnicos, ofreciendo mejores valores nutricionales gracias a su materia prima. Para el desarrollo del emprendimiento, se realizó un estudio de mercado, en el cual se encuestaron 383 personas al azar, los datos obtenidos ayudaron a determinar que sí existe demanda para los embutidos de carne de conejo, el estudio técnico determinó las herramientas, mobiliario, equipo y materiales necesarios para la elaboración de los chorizos y longanizas de carne de conejo, asimismo, el estudio legal y organizacional proporcionaron información importante sobre las normas, leyes y el organigrama necesario para llevar a cabo el proyecto, con el análisis financiero se calculó los costos, gastos, proyección de ingresos y de egresos que el emprendimiento tendrá a futuro así como el capital necesario para iniciar operaciones, asimismo los análisis social y ambiental indican que emprendimiento tendrá un impacto positivo en la población, el diseño del plan de marketing brindó la estrategia de comercialización del producto.Proyecto de Grado.
Tesario Virtual Universidad Rafael Landívar. / Tesis de Grado. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas. / Licenciatura en Ciencias Agrícolas con Énfasis en Gerencia Agrícola. Tesis.
Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con Énfasis en Gerencia Agrícola) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas.
Modo de acceso: Internet.