Panel 16. Estudios de la vida cotidiana y saberes tradicionales. /
Autor
Pérez López, Elvira Iveth, moderadora
García Henríquez, Yenifer, comentarista
Esquivel Vásquez, Aracely, comentarista
Pérez López, Pérez López, comentarista
Díaz Luna, Ximena, comentarista
Álvarez Moisés, Othón, comentarista
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La presente ponencia busca brindar un esbozo significativo al estudio de la alimentación desde la historia. Aprovechando las fuentes disponibles, se realiza un análisis de la introducción de diferentes alimentos a la vida cotidiana de los salvadoreños en la segunda mitad del siglo XX. Adicional también se puede apreciar el proceso evolutivo de la publicidad iniciando desde dibujos a imágenes más complejas y estructuradas para presentar los productos. A nivel internacional se encuentran diferentes análisis, estudios con diferentes criterios e indicadores que permiten trazar un panorama general entrelazando diferentes ramas de conocimientos: La antropología, historia, economía entre otras. Permiten sentar precedentes para la realización de este tipo de investigaciones. A lo largo del siglo el país atraviesa un complejo proceso de cambios sociales, que también se pueden relacionar con cambios más micros e imperceptibles como resulta ser la alimentación. En ese sentido interesa exponer la conformación de la dieta salvadoreña a partir de la publicidad que se realizaba en los principales periódicos de El Salvador. Para poder realizar este trabajo se localizaron tres periódicos importantes de la época en el AGN estos son: Prensa Gráfica, Diario de Hoy, Diario Colatino., se busca complementar con otro tipo de fuentes como son las memorias de labores de Ministerio de Agricultura, Censos Comerciales, informes de importación y exportación de alimentos.Publicaciones Landivarianas en Línea Facultad de Humanidades.
Publicaciones Landivarianas en Línea Facultad de Humanidades Multimedia - Cultura de Guatemala.
¿Qué vamos a comer? Un análisis de la publicidad alimentaria en los periódicos salvadoreños, en la segunda mitad del siglo XX / Yenifer Yasmín García Henríquez -- Enseñanza de los oficios: ollas y comales, Conguaco, Jutiapa, Guatemala / Aracely Esquivel Vásquez -- Saberes que dan identidad y libertad… saberes artesanos / Elvira Iveth Pérez López -- Aproximaciones a la tradición de músicos de banda en San Pedro Tultepec / Ximena Díaz Luna -- Prácticas de tatuaje. Tensión dentro de un proceso hegemónico / Othón Álvarez Moisés.
Panel 16. Estudios de la vida cotidiana y saberes tradicionales. 13 de octubre.
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