Producción y comercialización de chip’s de malanga (Colocasia esculenta) en Finca La Sauceda, Pajapita San Marcos /

dc.contributor	López Ochoa, Raúl Enrique, autor
dc.date	2025
dc.date.accessioned	2025-10-23T18:39:04Z
dc.date.available	2025-10-23T18:39:04Z
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992668257507696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12129092360007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/170737
dc.description	Este proyecto aborda la producción y comercialización de chips de malanga (Colocasia esculenta) en la Finca La Sauceda, ubicada en Pajapita, San Marcos, Guatemala. El objetivo principal es desarrollar una línea de snacks saludables que aproveche el potencial del cultivo de malanga, diversificando así la agroindustria local. Se llevó a cabo un estudio de mercado para identificar la demanda y las preferencias del consumidor. El método incluyó la recolección de datos mediante encuestas y el análisis del proceso productivo, desde la selección del tubérculo hasta la fritura y empaquetado del producto final. Los resultados mostraron una creciente demanda de opciones de snacks saludables y una buena aceptación del producto en la región. Las conclusiones sugieren que la producción de chips de malanga es una opción rentable para los productores locales, proporcionando un producto de alto valor añadido y aprovechando la tendencia hacia una alimentación más saludable. El proyecto también destaca la importancia de una adecuada planificación de mercado y producción para asegurar la viabilidad económica y la sostenibilidad a largo plazo.
dc.description	Tesario Virtual Universidad Rafael Landívar. / Tesis de Grado. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas. / Licenciatura en Ingeniería Agrícola con Énfasis en Gerencia. Tesis.
dc.description	Proyecto de Grado.
dc.description	Ingeniero Agrícola con Énfasis en Gerencia.
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Agrícola con Énfasis en Gerencia) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas.
dc.description	Modo de acceso: Internet.
dc.language	spa
dc.language	Español.
dc.language	spa
dc.subject	AGRIS (Sistema de Recuperación de Información).
dc.subject	Ingeniería agrícola
dc.subject	Mercadeo de productos agrícolas.
dc.subject	Refrigerios
dc.subject	Colocasia esculenta.
dc.title	Producción y comercialización de chip’s de malanga (Colocasia esculenta) en Finca La Sauceda, Pajapita San Marcos /
dc.type	text

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