Business plan rooftop en San Isidro

Abstract

The project aims to evaluate the viability of implementing a rooftop bar aimed at the segment of adults aged 35 years and older, of socioeconomic levels (SES) A and B in the district of San Isidro, in Lima. The evaluation of the project began with the analysis of secondary sources. Then, a market research was carried out that included a qualitative phase with interviews with potential clients, as well as bar owners and key suppliers in the sector. This was complemented with quantitative research based on surveys, with an extremely reliable sample of 404 people and resulted in the validation of the added value that a rooftop has compared to other types of bars due to the atmosphere and the chosen location. Regarding the ticket, it was confirmed that it will be S/ 150.00 (including general sales tax, IGV). On the other hand, it was confirmed that price is not a determining factor in consumer choice. The projections show that the business has an internal rate of return (IRR) of 40% and a net present value (NPV) of S/ 1,217,510 considering a discount rate of 15%. In addition, it projects a payback in a period of 2.38 years. The margins used in the industry are high, and in this case the average EBITDA margin is around 30%, while the net margin is above 20%. Additionally, this project considers that the investment will be funded entirely by own capital.

El proyecto tiene como objetivo evaluar la viabilidad de implementar un rooftop bar orientado al segmento de adultos de 35 años a más, de los niveles socioeconómicos (NSE) A y B en el distrito de San Isidro, en Lima. La evaluación del proyecto inició con el análisis de fuentes secundarias. Luego, se realizó una investigación de mercado que incluyó una fase cualitativa con entrevistas a potenciales clientes, así como a dueños de bares y proveedores clave del sector. Esto se complementó con una investigación cuantitativa sobre la base de encuestas, con una muestra extremadamente fiable de 404 personas y tuvo como resultado la validación del valor agregado que tiene un rooftop frente a otro tipo de bares por la ambientación y la ubicación elegida. Respecto del ticket, se confirmó que será de S/ 150.00 (incluido el impuesto general a las ventas, IGV). Por otro lado, se confirmó que el precio no es un factor determinante en la elección del consumidor. Las proyecciones arrojan que el negocio tiene una tasa interna de retorno (TIR) del 40 % y un valor actual neto (VAN) de S/ 1 217 510 considerando una tasa de descuento de 15 %. Además, proyecta un payback en un periodo de 2.38 años. Los márgenes que se manejan en la industria son altos, y en este caso del margen EBITDA promedio está alrededor de 30 %, mientras que el margen neto se encuentra por encima del 20 %. Adicionalmente, este proyecto considera que la inversión será fondeada por capital propio en su totalidad.