Configuración de las Redes Alimentarias Alternativas en el occidente de México

Rodríguez-Guerrero, Rodrigo; Orozco-Hernández, Roberto P.; Leal-Martínez, Gregorio; Eufracio-Jaramillo, Jorge F.; Álvarez Castro, Eric R.

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Redes_Alimentarias.pdf (2.992Mb)

Data

2019-01

Autor

Rodríguez-Guerrero, Rodrigo

Orozco-Hernández, Roberto P.

Leal-Martínez, Gregorio

Eufracio-Jaramillo, Jorge F.

Álvarez Castro, Eric R.

Metadata

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URI

https://hdl.handle.net/20.500.12032/160667

Descrição

Introducción: La aparición y pronta propagación de la COVID-19 se ha sumado a crisis anteriores poniendo de manifiesto riesgos latentes, entre ellos los relacionados con la alimentación. Las Redes Alimentarias Alternativas formadas por grupos orientados a la producción, distribución y consumo de alimentos, han representado una posibilidad de acceso a alimentos sanos, ecológicamente sustentables y con prácticas socialmente más justas. El crecimiento de estas redes ha sido exponencial en las últimas décadas, y la situación de emergencia las ha llevado a reconfigurarse con rapidez. En este sentido, se aborda la manera en que se han reconfigurado estas redes en el Occidente de México. Metodología: Con enfoque cuantitativo y cualitativo, se exploran 96 experiencias distribuidas en cuatro estados del país: Colima, Jalisco, Michoacán y Nayarit. Resultados: Se parte de la categorización de las redes y su análisis, respondiendo dos preguntas principales ¿Cuáles son las pautas organizativas de estos colectivos en el Occidente de México?, ¿Cómo fueron reconfiguradas tales pautas durante la emergencia sanitaria? Conclusiones: Una serie de mecanismos que venían funcionando previo a la pandemia, han favorecido la redefinición espacial y temporal de las organizaciones que conforman Redes Alimentarias Alternativas, basándose en principios comunes de soberanía alimentaria, agroecología y economía solidaria.

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Documentos - ITESO