Implementación del cultivo de hongo ostra (pleurotus ostreatus) en los hogares de Sumpango, Sacatepéquez. Guatemala, 2024. /

dc.contributor	Sierra Ovalle, Sofía
dc.date	2024
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dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123476540007696
dc.description	En Guatemala, la investigación sobre el cultivo y consumo del hongo ostra es escasa, pese a su potencial para promover la seguridad alimentaria y generar ingresos en comunidades vulnerables. Este estudio descriptivo transversal busca implementar el cultivo de hongo ostra en hogares de Sumpango, Sacatepéquez, con niños menores de 5 años diagnosticados con bajo peso. Se seleccionaron aleatoriamente hogares participantes y se obtuvo su consentimiento informado. Mediante encuestas, se caracterizó a la población y se determinó la disponibilidad y consumo de alimentos. Se realizó una revisión bibliográfica y una prueba piloto para crear un manual sobre el cultivo de hongo ostra en el hogar, validado por expertos y una población similar a la muestra. El cultivo se implementó, proporcionando los materiales necesarios y utilizando el manual como guía. Se realizaron visitas recurrentes para monitorear el proceso en tres fases: inicio, cosecha y consumo del hongo. Además, se aplicó una encuesta para evaluar la conformidad y recopilar información sobre la percepción y experiencia de los participantes en cada etapa.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Implementación del cultivo de hongo ostra (pleurotus ostreatus) en los hogares de Sumpango, Sacatepéquez. Guatemala, 2024. /
dc.type	software, multimedia

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