Propuesta para la utilización de desperdicios de papaya y hoja de rábano. estudio realizado en el Mercado Central y el Mercado Monumento al Caminero del Municipio de San Lucas, Sacatepéquez, Guatemala. Guatemala, 2024. /

dc.contributor	Escobar Hernández, María Alejandra
dc.date	2024
dc.date.accessioned	2024-09-03T14:31:59Z
dc.date.available	2024-09-03T14:31:59Z
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992642461707696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123477540007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/158374
dc.description	Antecedentes: Se han realizado estudios enfocados en aprovechar las hojas, los tallos y las cáscaras de frutas y verduras en distintas preparaciones, con el objetivo de reducir su desperdicio. Objetivo: Desarrollar una estrategia para utilizar los desperdicios de papaya y hoja de rábano que los vendedores desechan en el mercado Central y el mercado Monumento al Caminero del municipio de San Lucas Sacatepéquez, Guatemala, para generar productos de consumo. Diseño: El estudio es de carácter cuantitativo transversal descriptivo. Lugar: Mercado Central y mercado Monumento al Caminero del municipio de San Lucas, Sacatepéquez, Guatemala.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Propuesta para la utilización de desperdicios de papaya y hoja de rábano. estudio realizado en el Mercado Central y el Mercado Monumento al Caminero del Municipio de San Lucas, Sacatepéquez, Guatemala. Guatemala, 2024. /
dc.type	software, multimedia

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