Propuesta para la utilización de desperdicios de papaya y hoja de rábano. estudio realizado en el Mercado Central y el Mercado Monumento al Caminero del Municipio de San Lucas, Sacatepéquez, Guatemala. Guatemala, 2024. /
Descripción
Antecedentes: Se han realizado estudios enfocados en aprovechar las hojas, los tallos y las cáscaras de frutas y verduras en distintas preparaciones, con el objetivo de reducir su desperdicio. Objetivo: Desarrollar una estrategia para utilizar los desperdicios de papaya y hoja de rábano que los vendedores desechan en el mercado Central y el mercado Monumento al Caminero del municipio de San Lucas Sacatepéquez, Guatemala, para generar productos de consumo. Diseño: El estudio es de carácter cuantitativo transversal descriptivo. Lugar: Mercado Central y mercado Monumento al Caminero del municipio de San Lucas, Sacatepéquez, Guatemala.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
Modo de acceso: Internet