| dc.contributor | Escobar Hernández, María Alejandra | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-03T14:31:59Z | |
| dc.date.available | 2024-09-03T14:31:59Z | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992642461707696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123477540007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/158374 | |
| dc.description | Antecedentes: Se han realizado estudios enfocados en aprovechar las hojas, los tallos y las cáscaras de frutas y verduras en distintas preparaciones, con el objetivo de reducir su desperdicio. Objetivo: Desarrollar una estrategia para utilizar los desperdicios de papaya y hoja de rábano que los vendedores desechan en el mercado Central y el mercado Monumento al Caminero del municipio de San Lucas Sacatepéquez, Guatemala, para generar productos de consumo. Diseño: El estudio es de carácter cuantitativo transversal descriptivo. Lugar: Mercado Central y mercado Monumento al Caminero del municipio de San Lucas, Sacatepéquez, Guatemala. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Propuesta para la utilización de desperdicios de papaya y hoja de rábano. estudio realizado en el Mercado Central y el Mercado Monumento al Caminero del Municipio de San Lucas, Sacatepéquez, Guatemala. Guatemala, 2024. / | |
| dc.type | software, multimedia | |
