| dc.contributor | Rivera Rodas, Lilian Nayeli | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-03T14:31:58Z | |
| dc.date.available | 2024-09-03T14:31:58Z | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992642458707696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123476300007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/158361 | |
| dc.description | Administrar un restaurante en Guatemala puede ser un desafío complejo ya que es necesario considerar y controlar muchos factores, lo que requiere organización y apoyo de todo tipo para garantizar que a los propietarios y colaboradores no les falte nada. En este contexto, el mapeo de procesos es una excelente herramienta de gestión. Los procesos y procedimientos claros dan a los trabajadores un grado de autonomía, y se supone que todo puede funcionar sin que un gerente esté siempre a cargo. Por tal motivo, durante la intervención de “Práctica Profesional Supervisada” quedó clara la importancia de crear un manual de procedimientos dirigido al ámbito operativo y administrativo del restaurante de la ciudad de Quetzaltenango. Llevó cuatro meses desarrollar el proyecto y se encuestó a dos colaboradores de cada área para describrir detalladamente el paso a paso de los procedimientos que hacen parte de la gestión de la corporación. Las entrevistas fueron grabadas con autorización de Recursos Humanos; además, se observó directamente las tareas, funciones, procesos y relaciones de cada empleado según el puesto, y se conocieron las etapas del trabajo puro y los documentos utilizados por los integrantes del equipo. Los beneficiarios de este proyecto son los propietarios del restaurante, el departamento de recursos humanos, administración y operaciones. | |
| dc.description | Sistematización de Práctica Profesional | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Psicología Industrial/Organizacional) URL, Facultad de Humanidades | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Propuesta de manual de procedimientos para puestos administrativos y operativos de un restaurante de la ciudad de Quetzaltenango. / | |
| dc.type | software, multimedia | |
