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dc.contributorHernández Alvarado, María Anayánsi
dc.date2020
dc.date.accessioned2024-08-06T16:20:46Z
dc.date.available2024-08-06T16:20:46Z
dc.identifierhttp://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2020/02/02/Hernandez-Maria.pdf
dc.identifierURL01000000000000000234443
dc.identifier(Aleph)000234443URL01
dc.identifieralma:502URL_INST/bibs/990002344430107696
dc.identifierhttps://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285243300007696
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12032/157294
dc.descriptionAntecedentes: en la empresa de alimentos ubicada en Guatemala se realizó un diagnóstico de la situación actual de inocuidad para identificar que los productos que se están produciendo, sean inocuos y de calidad. Objetivo: diseñar programas pre-requisitos aplicados a una empresa de alimentos de Guatemala con la finalidad de implementar un sistema de inocuidad. Diseño: descriptivo, Prospectivo, Transversal. Lugar: el estudio se realizó en una empresa de alimentos ubicada en la Ciudad de Guatemala, Guatemala. Materiales y Métodos: la unidad de análisis fue una empresa de alimentos ubicada en la Ciudad de Guatemala en dónde se evaluaron Buenas Prácticas de Manufactura, documentos pre-requisitos para realizar la implementación de un sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control por sus siglas en inglés). Se utilizó el RTCA 67.01.33:06 (Reglamento Técnico Centroamericano) de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y Codex Alimentarius como herramienta para realizar esta investigación
dc.descriptionModo de acceso: Internet
dc.descriptionTesis de Grado
dc.descriptionTesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.descriptionModo de acceso: Internet
dc.languagespa
dc.languageEspañol
dc.languagespa
dc.languagespa
dc.titleDiseño de programas pre-requisitos aplicados a una empresa de alimentos de Guatemala con la finalidad de implementar un sistema de inocuidad
dc.typesoftware, multimedia


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