Manual de alimentación del niño en edad escolar: una experiencia con los padres de familia de dos escuelas públicas del Sistema Nacional de Educación en el casco urbano de San Martín Jilotepeque, departamento de Chimaltenango, Guatemala
Description
Antecedentes: En Latinoamérica la malnutrición en escolares ha aumentado. En Guatemala, la prevalencia de Desnutrición Crónica, Sobrepeso y Obesidad escolar es 45.6%, 23.7% y 10.3% respectivamente. FAO, OMS y OPS, coinciden en que educar en alimentación a padres de familia es clave para tener buenos hábitos alimentarios y estilos de vida saludables en escolares. Guatemala no cuenta con material dirigido a padres de familia en temas de alimentación y nutrición escolar. Objetivo: Elaborar un Manual de alimentación escolar dirigido a padres de familia en San Martín Jilotepeque, Chimaltenango. Diseño: Descriptivo Lugar: Escuela Oficial Urbana de Niñas “Julia Ordoñez” y Escuela Oficial Urbana de Varones “Carlos Castillo Armas” en el casco urbano del Municipio. Materiales y métodos: La investigación se realizó en dos etapas. Primera, se realizó el diagnóstico sobre la Seguridad Alimentaria Nutricional (SAN) del Municipio. Se determinó el consumo de alimentos en escolares (n=30) y padres de familia (n=30) de cuarto a sexto Primaria con una frecuencia de consumo. Segunda, se elaboró el Manual de alimentación para padres de familia “Los 3 pasos para mejorar la nutrición del niño en edad escolar”. Resultados: El Manual “Los 3 pasos para mejorar la nutrición del niño en edad escolar” se conformó por 9 partes: Portada, Autoría y agradecimientos, Presentación, Estimado Padre de familia, ¿Qué tiene y para qué me sirve este manual?, Índice, Los 3 pasos para mejorar la nutrición del niño en edad escolar: Paso 1: Conociendo las necesidades de nutrientes y alimentación de nuestros hijos, Paso 2: Organizando los tiempos de comida para nuestros hijos, Paso 3: Las 5 claves para mantener los alimentos seguros en el Hogar y la Escuela; Referencias bibliográficas y Significado de palabras. Limitaciones: Nivel de alfabetización.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud