Procedimientos de buenas prácticas de manufacturas para la industria alimentaria, adaptadas a su utilización en entrenamientos virtuales. Guatemala mayo-agosto 2020

dc.contributor	Recinos Dávila, Kiara Beatriz
dc.date	2021
dc.date.accessioned	2024-08-02T19:02:33Z
dc.date.available	2024-08-02T19:02:33Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/wevg/2021/09/15/Recinos-Kiara.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000238601
dc.identifier	(Aleph)000238601URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002386010107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285418440007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/156778
dc.description	Guatemala vive una situación de pandemia por el COVID-19, debido a los protocolos que manejan las diferentes industrias alimentarias por dicha situación, limita dar una capacitación presencial. En la actualidad se ha implementado una gran variedad de técnicas de aprendizaje para las distintas áreas tanto a nivel académico como profesional, las cuales tienen como enfoque proporcionar información útil para ponerlo en práctica y en un futuro poder desempeñarse en ello. Ante esta situación es necesario aprovechar los avances tecnológicos para poder capacitar ante cualquier circunstancia que se nos presenta al personal que labora en las industrias alimentarias sobre temas importantes como: Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, Higiene Personal, Formas de contaminación de los alimentos, Higiene de los alimentos, Lavado de manos, Orden y limpieza del área de trabajo, es por eso que se elaboró un manual con los temas relevantes sobre las BPM y en base al manual se elaboraron los videos con la finalidad de educar virtualmente, esta herramienta tiene acceso a la información de manera inmediata y práctica. Es necesario que todas las industrias de alimentos en Guatemala creen conciencia sobre la importancia que se debe de prestar a la seguridad e higiene en las industrias alimentarias; Además, representan los procedimientos mínimos exigidos en el mercado nacional e internacional en cuanto a higiene y manipulación de alimentos
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Procedimientos de buenas prácticas de manufacturas para la industria alimentaria, adaptadas a su utilización en entrenamientos virtuales. Guatemala mayo-agosto 2020
dc.type	software, multimedia

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