Estudio de factibilidad para el montaje de un restaurante de comida express

dc.contributor	Castellanos Pérez, Walter Rodrigo
dc.date	2010
dc.date.accessioned	2024-07-31T18:23:19Z
dc.date.available	2024-07-31T18:23:19Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/04/Castellanos-Perez-Walter/Castellanos-Perez-Walter.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000142664^^^^
dc.identifier	(Aleph)000142664URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001426640107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285212740007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/155242
dc.description	Se estima que más de la cuarta parte de la comida se consume fuera del hogar se compra en forma de alimentos preparados. En las últimas décadas han crecido constantemente los servicios de hostelería y todo parece indicar que seguirá aumentando. (Instituto Nacional de Estadística, Artículo: Industria Alimenticia en Guatemala, 2001) La siguiente Tesis es un estudio de factibilidad para el montaje de un restaurante de comida Express, definido en principio como un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas. Funcionan generalmente en las horas de almuerzo y cena, mientras que los que se especializan en el servicio del desayuno se les califican como cafeterías. Los precios de los alimentos son de acuerdo a la categoría del establecimiento, que varía según el lugar donde se encuentre situado, la comodidad de sus instalaciones y la calidad de su servicio. En este caso los precios son populares debido a que el mercado objetivo, es la clase media baja o clase C-. Existen una serie de categorías intermedias, desde la más modesta fonda que sirve un menú, con una serie de alimentos únicos por un precio fijo y en mesas comunes hasta el más lujoso restaurante a la carta donde el cliente elige su menú y paga de acuerdo con el servicio y la calidad de los platos que consume. El restaurante Banquetes empresariales estaría en una categoría intermedia entre la fonda común pero sin llegar a mucho lujo para que se pueda mantener el precio del mercado de comida económica, pues se busca crear un lugar acogedor y hogareño donde el cliente pueda cambiar de su ambiente de trabajo a uno mas relajado donde poder disfrutar de sus alimentos
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
dc.language	spa
dc.subject	Ingeniería industrial
dc.subject	Restaurantes, cafeterías, etc
dc.subject	Estudios de factibilidad
dc.subject	Nuevos negocios
dc.subject	Planificación empresarial
dc.subject	Investigación de mercados
dc.title	Estudio de factibilidad para el montaje de un restaurante de comida express
dc.type	software, multimedia

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